スウェーデン風 酢漬け鰊のタルタル

酢漬けの鰊は瓶詰めや缶詰で売られていますが、日本ではIKEA食料品を覗いてみてください。しめ鯖で代用する場合は甘みが少し少なくなるので、お砂糖や蜂蜜を少々加えるといいでしょう。

普段は酢漬けの鰊、ポテト、ゆで卵をさいの目切りにせず、混ぜ合わせないでお皿に盛り、チャイブや紫玉葱を散らしてサーブします。ダーラナに行った時に前菜として出て来たこの料理がとても美味しかったので、再現してみました。