えびのクリーム煮&ターメリックライス♬

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Description

簡単でちょっとオシャレな『えびのクリーム煮』はおもてなしにもお勧めです♡

材料 (2~3人分)

6~10尾
舞茸・しめじなど
1/2パック
バター
大さじ1~2
200cc
塩・こしょう
適量
2合
ターメリックパウダー
小さじ1/3
コンソメ
小さじ1

作り方

  1. 1

    ターメリックライスを炊く。
    お米を洗って普通に水加減し、ターメリックとコンソメを入れて炊飯器で炊く。

  2. 2

    えびは洗って、背わたと殻を取り、縦半分に切る。

  3. 3

    鍋にバターを溶かし、えびの殻を炒め、香りと色がでたら殻だけ取り出す。

  4. 4

    3の鍋に玉ねぎ、えび、きのこの順に加えて炒め、生クリームを加えて煮る。

  5. 5

    4を塩・こしょうで味付けし、1のターメリックライスにかける。

コツ・ポイント

えびの殻を炒めると味も香りも良くなります。
塩はハーブソルトを使うと風味が増します♪

このレシピの生い立ち

大好きなえびで簡単なおもてなしレシピを考えました。
レシピID : 2270125 公開日 : 13/06/28 更新日 : 23/05/01

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