捨てないで！キャベツの外葉で卵炒め

キャベツは、繊維を断ち切る方向に細切りにしておく。卵は割ほぐして塩こしょうしておく。

フライパンにサラダ油を熱して、中火でキャベツを炒め塩をふる。しんなりして、少し焦げ目をつけるくらいが美味しい。

キャベツを端っこに寄せて、空いている所に油少々を足し、割ほぐした卵を入れて箸で混ぜながら炒める。