フレッシュトマトとあさりのリゾット

深めのフライパンでオリーブオイル大さじ１をいれにんにくを香りがでるまで炒める。

にんにくの香りを引き出したらあさりを入れ、白ワインをふりかけ蓋をする。あさりの口があくまで待つ。

一度あさりを取り出し、同じフライパンに水・コンソメ・トマト２/３量を入れ潰しながら火にかける。

３のフライパンに４の炒めた米を入れ、水分がほどよくなくなり、お米がアルデンテになるまで煮る。残りのトマトも入れる。

あさりを戻し、塩で味を調える。お皿に盛り、バジルをかざりパルメザンチーズをふりかける。できあがり！