キャロットケーキ
ふみちん♪
作り方
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1
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室温に戻した卵・砂糖・オリーブオイルを混ぜ、粉類をふるい入れて、さらに混ぜ合わせる。
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2
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人参の搾りカスを入れて、混ぜ合わせる。
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3
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今回は搾りカスが320gくらいありました。
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4
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カップの1/3くらいまで生地を入れて、
180℃で25分焼く。
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5
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焼き上がったら、よく冷ます。
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6
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室温に戻したバターを混ぜ、クリームチーズを入れてさらに混ぜる。お好みでレモン汁を加える。
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7
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粉砂糖を数回に分けて入れて混ぜる。粉砂糖を入れると、徐々に緩くなってくるので、お好みの固さで。写真は100gです。
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8
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しっかり冷めたケーキの上に、たっぷりとフロスティングをのせて完成♪冷蔵庫で少し冷やすと、クリームが落ち着きます。
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コツ・ポイント
順番に混ぜ合わていくだけなので、コツは特にありません♪
焼き時間は、オーブンに合わせて加減してください。
焼き時間は、オーブンに合わせて加減してください。
このレシピの生い立ち
スロージューサーを使うと大量に搾りカスが出るので、それをどうにか消費したくて。
