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超絶簡単にんじんパウンドケーキ

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めんどくさいこと抜き！
外はカリッ、中はふんわりなパウンドケーキ。
ミカンの皮がポイント♪
もちろん省いてもOK。

材料

卵
1個
砂糖
40ｇ
サラダ油
40ｇ
にんじん(すりおろす)
40ｇ
小麦粉
100ｇ
ベーキングパウダー
2ｇ
ミカンの皮(細切りにして干したもの)
お好みで

作り方

  1. 1

    オーブンを170℃に予熱！

  2. 2

    材料をボウルに入れます。
    (薄力粉とベーキングパウダーが最後に入れば他の順番はこだわらなくてOK)

  3. 3

    ゴムベラで一気に混ぜます！
    全体が混ざれば生地のできあがり。

  4. 4

    パウンド型に流し込み、170℃で30分焼いたらできあがり！

  5. 5

    にんじん40gの部分を水分のあるもの(豆腐、南瓜、ヨーグルト等)40gに置き換えてバリエーションを楽しんでください。

  6. 6

    にんじんをレンジでチンした南瓜に、薄力粉を20g減らして純ココア20gを加えてしっとりチョコケーキ風にするのもお勧めです

コツ・ポイント

ミカンの皮はよく洗ったミカンの皮を細切りにして数日、天日干しして作ります。
オレンジピールの代わりに使いました。

このレシピの生い立ち

にんじんケーキを手軽に作りたくて考えました。
ちなみに全量約988㌍です。
砂糖をノンカロリーの甘味料に置き換えると828㌍に。
レシピID : 2273573 公開日 : 13/07/01 更新日 : 13/11/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2013年8月14日
初れぽ
写真
ガルッシア
参考にさせて頂きました(*^^*) 奥はブルーベリーです（笑）

ありがとうございます～(*^^*)ブルーベリー、おいしそう♪

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( )
あやすーけー
超絶簡単にんじんパウンドケーキ
by あやすーけー