★豆腐チーズ
★いも★
作り方
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1
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豆腐をキッチンペーパーで包み、重石をのせて水気をしっかり取る（３０分くらい）。水気が取れたら豆腐をガーゼで包む。
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2
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容器に材料の１／３だけ味噌を敷き詰め、ガーゼで包んだ豆腐を置き、残りの白味噌をかけるようにのせる。
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3
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容器の蓋をして、冷蔵庫で３～４日ほど漬け込むと出来上がり。
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コツ・ポイント
白味噌が少ないように思えますが、この分量で十分です。
ガーゼがないときは、さらし布やキッチンペーパーでも代用できます。
豆腐の種類や漬け込む時間をいろいろ試してみて、ご自分の味を見つけて下さい。
きっと、定番の一品になると思います。
ガーゼがないときは、さらし布やキッチンペーパーでも代用できます。
豆腐の種類や漬け込む時間をいろいろ試してみて、ご自分の味を見つけて下さい。
きっと、定番の一品になると思います。
このレシピの生い立ち
この豆腐チーズは、元々は韓国の精進料理だったみたいです。
そこで、自分なりに再現しようと思ってつくってみました。
思った以上に美味しくできたので、自分でもビックリしています。
是非、作ってみて欲しい一品です。
そこで、自分なりに再現しようと思ってつくってみました。
思った以上に美味しくできたので、自分でもビックリしています。
是非、作ってみて欲しい一品です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
★いも★
