豆腐のホワイトソースがけ
machawan⭐︎
作り方
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1
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豆腐はあらかじめ水を切り、お皿に置いて30分ほど放置してください。夏は冷蔵庫で。
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2
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しめじは石づきを切り、1本ずつ割いてください。
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3
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フライパンにバターをいれ、少し溶けたら豚ひき肉⇒しめじをいれて炒めます。
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4
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ひき肉に火が通ったら、小麦粉を入れて全体になじませ、牛乳を4回に分けていれます。
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5
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牛乳は、1回ごとにヘラなどで混ぜて馴染ませます。牛乳の水分感がなくなってから次の牛乳を入れてください。
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6
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とろみが強くなりすぎる前に、コンソメと塩コショウで、味付けして完成です。
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コツ・ポイント
ホワイトソースと同じ作り方です。とろみは自分好みに！牛乳の量が少なめで、火にかける時間が長いほどとろみが強くなります。個人的には逆の方がオススメ
このレシピの生い立ち
豆腐あんかけを作っていて、違う味もあったら飽きないかなーと思って作りました。いつもそぼろあんかけの方と二つ作ってます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
machawan⭐︎
