簡単絶品＊オレオのレアチーズケーキ
コノmama
作り方
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1
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下準備
・粉ゼラチンは大2の水でふやかしておく
・クリームチーズとバターは常温に戻しておく(または電子レンジで温める)
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3
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ボールに室温に戻したクリームチーズと砂糖を入れ、泡立て器で混ぜる
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4
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別のボールに生クリーム150cc程を入れ、角が少し立つ(7分立て位)まで混ぜる
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5
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小鍋に残りの生クリーム50cc程を入れ、沸騰する直前で火を止め、ふやかしておいたゼラチンを加えて溶かす
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6
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3のボールに、5を入れてよく混ぜる。そこに泡立てた生クリームとレモン汁を加えて全体をしっかりとゴムベラで混ぜ合わせる
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7
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味を確認し、酸味がもう少し欲しい場合はレモン汁を増やす
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8
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7を型に入れて、冷蔵庫で冷やし固めて完成！
冷凍庫で凍らせ、アイスケーキにしても美味しいです
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コツ・ポイント
・FPがなくても、ジップロックに入れて潰してもできます
・フワフワなチーズケーキにしたい場合は、生クリームを少し硬めに泡立て、泡を潰さないようにゴムベラで切るように混ぜ合わせます
・アイスケーキの場合は半解凍が食べ頃のオススメです！
・フワフワなチーズケーキにしたい場合は、生クリームを少し硬めに泡立て、泡を潰さないようにゴムベラで切るように混ぜ合わせます
・アイスケーキの場合は半解凍が食べ頃のオススメです！
このレシピの生い立ち
オレオのザクザク感をレアチーズケーキのクッキー生地に代用したら美味しいかも、と思い作ってみました。
コノmama
