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☆クセになる辛さ！きゅうりのからし漬け♪

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Description

ツンとくる辛さがくせになる！
色鮮やかなきゅうりのからし漬けです。
夏にピッタリ♪沢山頂いた時に持ってこいのレシピです。

材料 （１0～12本分）

きゅうり
1kg
からし(粉)
25g
砂糖
100g
塩
40g
ジップロック
２枚

作り方

  1. 1

    写真

    粉タイプのからしをぬるま湯で溶く。
    ※チューブのからしより柔らかめ

  2. 2

    写真

    厚目のビニール袋、ジップロック(大２枚)に調味料を(半量づつ分けて)全て入れ、袋の上から軽くもむ。

  3. 3

    写真

    ヘタを取らずに、洗ったきゅうりを入れて袋の口を閉じ、きゅうりを転がして、調味料を全体に まぶす。

  4. 4

    写真

    空気を抜いてしっかり閉じ、冷蔵庫へ。水分が出てくるので時々上下を返す。
    ※写真は一晩漬けた状態。4～5日目からどうぞ。

コツ・ポイント

日が経つにしたがって、辛さがマイルドになります。私は、4・5日目頃の辛めがすきです。
その日に食べる分だけ取り出して、残りは空気を抜いてしっかり閉じて保存して下さい。m(__)m

このレシピの生い立ち

友達のお母さんが作ったのを頂いて、あまりに美味しかったので、レシピを教わりました。
それ以来我が家の定番です。
レシピID : 2279630 公開日 : 13/07/09 更新日 : 13/07/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2017年6月20日
写真
a0imama♡
辛さが爽やかで美味しかったです╰(*´︶`*)╯♡また作ります♡

日が経つと辛味がとぶので早目に召し上がれ(*ˊ˘ˋ*)♪

2014年6月28日
写真
石ころ♪
畑のきゅうりで♪程よい辛さでご飯が進みます(･ω･)b

キレイな色に漬かりましたね～♡日を置くとマイルドになります。

2013年7月17日
写真
チコチヨ
辛子がツーンっと抜けておいしい！ご飯が進みます( ´艸｀)

そうそう、止まらないんですよね～(。>д<)つくレポ感謝！

2013年7月14日
初れぽ
写真
8YUKIdrm8
庭でたくさん採れたので☆時間なくて切って漬けたけど大好評でした♪

初のつくレポです。喜んで貰えて嬉しいo(^o^)o

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ササジ～♪
☆クセになる辛さ！きゅうりのからし漬け♪
by ササジ～♪