舞茸の冷製サラダパスタ

ニンニクはみじん切りにします。舞茸はいしづきを取って適宜バラしておきます。

フライパンにオリーブオイルを大さじ１とニンニクを入れ、火にかけます。香りが出たら舞茸を入れ、塩コショウし、炒め合わせます

２の舞茸は、出た水分、残った油ごと、冷やしておきます。

パスタを柔らかく塩ゆでし、ゆであがったら冷水にとって冷まし、よく水を切り、オリーブオイル大さじ２を混ぜ合わせます。

パスタを器に盛り、４のソースをかけます。