豚骨煮
Description
田舎のおばあちゃん直伝。分量はお好みで。
まりねえ
材料
（2人分）
■
豚骨（軟骨が付いている物が良い）
■
人参
■
ジャガイモ
■
玉ねぎ
■
冬瓜
■
しょう油
■
砂糖
作り方
-
-
1
-
野菜は大き目に切る。とくに冬瓜はに混むと溶けてしまうので大き目に。
-
-
-
2
-
鍋に豚骨と被るくらいの水を入れあくを取りながら1時間以上、肉が柔らかくなるまで煮る。
-
-
-
3
-
２の鍋に野菜を入れ、スープが足りないときはお湯を足して更に煮込む。（形のシッカリした玉ねぎが食べたい場合は、玉ねぎだけ後から入れる）
-
-
-
4
-
野菜が柔らかくなったら砂糖としょう油で薄く味を付ける。味噌でも美味しい。
油が気になる人は、1度冷まして固まった油を取り除くといいです。
-
コツ・ポイント
甘めの薄味に仕上げると美味しいです。
圧力鍋を使うと短時間で美味しく出来ます。
圧力鍋を使うと短時間で美味しく出来ます。
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
