ヘルシー☆高野豆腐でエビチリ風

高野豆腐は水で戻し何回か揉んで絞り、エビのような大きさに切って塩コショウを。
片栗粉を塗して揚げておく。

★の材料を合わせておく。
中華鍋にごま油を引きみじん切りの生姜とニンニクを炒め、長ネギを加えたら豆板醤を加えて炒める。

そこに①の高野豆腐を加えて★の合わせたタレを加える。
水溶き片栗粉でトロミを付けたら最後にごま油を加えて出来上がり。