人参たっぷり混ぜて焼くだけ簡単スコーン

人参は、皮を向いてすりおろす。オーブンは、190℃に余熱開始。

ボウルに強力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れざっと混ぜる。そこに、すりおろした人参、溶いた卵、オリーブ油を加える。

全体を混ぜてひとかたまりになってきたら、手で生地をまとめる。まとまったら厚さ2、3センチの丸にし、包丁で８等分する。