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夏にぴったり♪冷製トマトうどん

夏にぴったり♪冷製トマトうどんの画像

Description

暑くて食欲のないランチにぴったりです♪ささっと簡単に出来上がります！

材料 （2人前）

トマト
大1個～
青じそ
2～3枚
ロースハム
4枚
うどん(中太)
2束
☆トマトジュース(無塩)
100ml
☆酢
大さじ2
☆オリーブオイル
大さじ1
☆醤油
小さじ1
☆塩
適量
☆ブラックペッパー
適量
[飾り用]ミニトマト
1個
[飾り用]青じそ
2枚

作り方

  1. 1

    材料☆をボールに入れて冷蔵庫で冷やしておく。

  2. 2

    青じそは細切り、トマトは1cm角に切る。ハムは半分に切り5mmの細切りにして、フライパンで焦げ目がつく程度炒める。

  3. 3

    ボールにトマト・青じそ・ハムを入れる。茹でたうどんは水で良く洗って水気を切り、ボールに入れて良く混ぜる。

  4. 4

    冷蔵庫で10分くらい置き、味をなじませる。

  5. 5

    飾り用のミニトマト・青じそを半分に切り、盛り付ける！
    完成ーーーー(・∀・)♪

コツ・ポイント

バジルがあれば青じのかわりにバジルを！素麺でも！

このレシピの生い立ち

和風の麺類に飽きてきたので。お酢が効いてるので食欲のない時でもペロッと食べられます♪
レシピID : 2282137 公開日 : 13/07/10 更新日 : 15/05/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (6人)
2021年8月9日
写真
みるみるみぃ
トマトスープが思った以上にに美味しくてびっくり！ ♡夏にはぴったりで美味しいかったです♪
#トマト #夏にぴったり #ヘルシー
2015年7月22日
写真
ｓｉｏ
トマトがいっぱいでさっぱり頂きました♪夏にピッタリですね♪

レポありがとうございます(^_^)ネギと海苔もいいですね！

2014年6月1日
写真
ちーさやち
青じそが無かったのでレタスを入れてみました！美味しかったです！

遅くなり申し訳ありません(>_<)ありがとうございます！

2013年8月23日
写真
諒☆本好き
夜でもさっと作れておいしい♪トマト増量して(*^_^*)

ありがとうございます☆おいしそうですね(^_^)v

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