美味♪なめらかコーヒープリン

器に水（大さじ３）を入れ、ゼラチンを加えてなめらかになるまで混ぜます。５分程おいてふやかしておきます。

鍋に牛乳１/２量と砂糖を入れ、中火にかけます。砂糖が溶けるように混ぜながら、牛乳が沸騰しない程度に温めます。

火を止め、２にふやかしたゼラチンを加えてよく混ぜます。

４を万能こし器に通してボウルに入れます。プリン液の出来上がりです。

ボウルの底を氷水に当て、プリン液が冷えて、少しとろみがつくまでゴムべら等でゆっくりと混ぜます。

器に６のプリン液を等分に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。

濃厚なプリンにしたい場合には、牛乳を５００cc、生クリームを２００ccにすると濃厚になります。

砂糖を８０gにするとしっかりとした甘さになり、砂糖が６０g～６５gだとコーヒーの苦味を感じるプリンとなります。