鶏とろろ丼

鶏肉は塩、こしょうで下味をつけて小麦粉をまぶしはたいておく。

フライパンに油を熱し、肉の皮目に焦げ目がついたら裏返して弱～中火で火を入れる。

（＊）を入れて煮絡める。肉は取り出し少し休ませる。その間に長いもをすりおろす。