こってりおいしい鮭・ﾏｲﾀｹ・豆腐ｽﾃｰｷ

下ごしらえ。
鮭に塩・こしょうを振っておきます。そして４等分くらいに。豆腐は皿にのせ、ﾗｯﾌﾟしないでﾚﾝｼﾞへ。約２分あたためたら適度な大きさに。ﾏｲﾀｹは適当にほぐします。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を熱し、中火にして鮭の表と裏をこんがり焼く。焼けたらとりだして、同じﾌﾗｲﾊﾟﾝに豆腐･ﾏｲﾀｹをならべ同じく表裏を焼く。

焼けたらとりだし、火を一度止めます。そこにﾊﾞﾀｰ・しょうゆ・ﾚﾓﾝ汁・ﾆﾝﾆｸ(すりおろしておきます）をいれて弱火に。ﾊﾞﾀｰが溶けたら火をとめます。