フライパンビビンバ

フライパンビビンバ
どかんと4人前フライパンビビンバ。

材料 (4人分)

もやし
1袋
ほうれんそう
1束
ぜんまい水煮
1袋
白ゴマ
適量
4個
牛肉
250g
白ご飯
お茶碗6杯分
大1(ナムル)/大サジ2(タレ)
小さじ1
小1.5(ナムル)/大2(タレ)
醤油
大さじ1(肉)/小1(ナムル)

1

もやし、ほうれんそう、ぜんまいのナムルを作ります。全て個別に茹で、水切りし、よく絞ったものにごま油、醤油、トウバンジャンをお好みで味付けします。ほうれん草には白ゴマをふりかけます。牛肉は焼き肉のタレで炒めたり、醤油味に炒めたりお好みの味付けで。

2

白ご飯をフライパンに入れ、あらかじめ混ぜ合わせておいたトウバンジャン、コチュジャン、テンメンジャン、ごま油のソースをかけ全体に味が絡むように炒める。

3

ご飯を平らにし、その上に1で作ったナムルを飾り付けます。どんぶりに取り分け温泉卵をのせて出来上がり。

コツ・ポイント

温泉卵の作り方は冷蔵庫から卵を出す。お湯を沸騰させる。火から下ろした鍋にお玉一杯分の水溶き片栗粉を入れる。そこへ卵を入れ15分待つ。蓋をしないでね。

このレシピの生い立ち

もやしにハマった時に思いついた。
レシピID : 229331 公開日 : 05/12/03 更新日 : 06/07/24

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