フレッシュトマトとゴルゴンゾーラのパスタ

オリーブオイルでにんにくを炒めます。火加減は中～弱火、ニンニクが焦げる少し前に湯剥きして角切りしたトマトを入れます。

トマトの形が崩れるまで約5分～10分、強めの火で煮込みます。この辺でパスタを茹ではじめます。茹で時間は1.4ｍｍで4分。

ゴルゴンゾーラチーズを適当な大きさに切って入れ、パスタの茹で汁200ｃｃ程度で伸ばします。