鰻のサラダ仕立て~わさびレモン風味~
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作り方
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1
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レタスは適当にちぎる。パプリカは縦に薄切りにする。ボールに入れて軽く塩コショウとオリーブオイルを少し混ぜておく。
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2
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うなぎはホイルに包んでオーブントースターで5分程温める。あれば白ワインを少しふりかけとくとふっくらします。
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3
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温まったうなぎにわさびをたっぷり目に塗って塩とオリーブオイルをかける。
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4
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お皿に①の野菜を盛り、適当な大きさに切ったうなぎをのせ、レモン汁をふりかける。
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コツ・ポイント
③の行程のわさびはチューブでウナギにぎゅーとしぼりスプーンで塗り広げます。不思議な事にオリーブオイルをかけるとわさびの辛味がとんでマイルドになるのでお子様でも食べられると思います(^^)
オリーブオイルは必ずエキストラバージンを使って下さい
オリーブオイルは必ずエキストラバージンを使って下さい
このレシピの生い立ち
うなぎの白焼きをおしゃれに食べたいなーと思っていろいろ調べたら、イタリアンにもよく登場するらしい。そのレシピを見てサラダにしたら美味しいのではと作ってみたら最高でした。辛口の白ワインとよく合います。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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