干し椎茸の保存法

私は干し椎茸を買って来た時に全部を水で戻し
冷凍しておきます。
冷凍しておくと使いたい時に直ぐに解凍できます。干し椎茸を戻すよりずっと早いです！！
軽く絞って水分を少し残す事で使う時絞るとだし汁としても多少使えます。

干し椎茸を使いたい料理の時
ぬるま湯でお砂糖を入れたり色々しても
なかなか戻らなくてこの方法に至りました。