なすの味噌マヨチーズ焼き

丸ナス3個を半分に切って格子状に切り込みを入れる。火のとおりをよくするために裏にも浅く切れ目を入れる。

オリーブオイルで焼き色をつけ、切り込みの中に酒を適量いれ　蓋をして蒸し焼きにする。

耐熱皿にナスをのせ格子面に味噌マヨをのせる。