納涼！冷しゃぶのアスパラ巻き

アスパラは下の皮を剥いて軽く茹でる。豚肉も別の鍋でさっと湯通しして、冷水でしめる。

豚肉の水気をよく切り、適当な大きさに切ったアスパラを巻く。好みでしその葉を入れるバージョンは豚肉の上から巻く。

爪楊枝で巻いた肉を刺して皿に並べる。ポン酢を回しかけ、七味を振って食べる。