さっぱりナスマリネ

母が新聞で見つけたレシピ。とてもおいしくて、私のお気に入りのおかずです。

材料 (2人分)

なす
150グラム
たまねぎ
50グラム
1片
ハム
20グラム
輪切り 少々
青細ネギ
2本

1

ナスを切り水につけ、奥を抜く。

2

お皿にのせてラップをふわっとかけ電子レンジで2分間加熱する。

3

たまねぎとハムは縦に細く切り、にんにくは微塵繰りにする。ネギは小口切りにする。

4

鍋にごま油(大さじ1)を入れ、にんにく、赤唐辛子をいためる。

5

香りが出てきたら、醤油・酢(各大さじ1)砂糖(大さじ半分)を入れて煮だったらたまねぎを加えて一煮立ちさせる。

6

熱いナスにかけてしばらくおき冷やす。

7

ハム、青ネギを散らして出来上がり!

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 229940 公開日 : 05/12/08 更新日 : 05/12/08

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