海の幸たっぷりのお手軽ペスカトーレ
Description
シーフードミックスを利用したお手軽ペスカトーレです。海の幸にこだわったため、あえてかつおだしをベースに使っています。
材料
(1人分)
100g
冷凍タコ
適量
にんにく
2片
200g
胡椒
適量
調理用ワイン
大さじ1
かつおだし(顆粒)
小さじ2
ナンプラー
小さじ1
オリーブオイル(炒め用)
適量
適量
お湯(茹で用)
1リットル
塩(茹で用)
小さじ1
作り方
コツ・ポイント
パスタを茹で始めるタイミングが早すぎないようにしましょう。トマト缶を加える前ぐらいから茹で始めるのがベストだと思います。
ナンプラーがない場合は塩で味付けをするのでも大丈夫です。
オリーブオイルは多すぎると飛ぶので少量にしましょう。
ナンプラーがない場合は塩で味付けをするのでも大丈夫です。
オリーブオイルは多すぎると飛ぶので少量にしましょう。
このレシピの生い立ち
地元でよく食べたお店の味を再現しようとしましたがうまくいかず、自分なりにアレンジして落ち着いたのがこれです。でもまだお店の味はあきらめてないのでこれからもチャレンジし続けます。