ゴーヤのきんぴら
キモサベママ
作り方
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1
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ゴーヤは種を取らずに、2mmの輪切りにする。
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2
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フライパンを熱して、油を入れ、ゴーヤを入れて、ゆっくり炒める。
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3
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ゴーヤの表面がカリカリになってきたら、砂糖、醤油を加えてよく混ぜる。
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4
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皿に取り、胡麻をまぶして出来上がり。
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コツ・ポイント
種がカリカリになるまで、中火の弱火で気長に炒める。種もポリポリして美味しくなる。
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルにゴーヤを1本入れると多すぎるので、形もユニークなきんぴらを考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
