１歳の誕生日ケーキ☆

水切りヨーグルトとトマトのコンポートは前の晩から準備しておきます。
トマトは湯むきしてりんごジュースで2～3分茹でる。

別容器に移してレモン果汁を加えよく冷まします。
甘味が足りなければ砂糖で調整して下さい。
冷めたら冷蔵庫で半日以上置く。

土台の材料を全て混ぜ、フライパンで４回に分けて焼く。

土台のパンケーキに水切りヨーグルトを塗り、フルーツを乗せて更にパンケーキを重ねていく作業を繰り返す。

一番上のパンケーキにヨーグルトを塗ったら、ボーロとトマトのコンポートを飾って出来上がり。

コンポートを作って残った汁は、ゼリーにして食べると美味しいです。