キュウリの漬け物

大きなお鍋に、お湯を沸かします。
なるべくフタのある鍋が良いです。（フタがなければアルミホイルで代用してください）

お湯が沸いたら火を止め、鍋にキュウリを10本投入してフタをして、8〜10時間放置します。

８時間おいたキュウリは、色が茶色くなっています。

絞ったキュウリはこんな感じです。

漬け汁を作ります。鍋に、醤油、みりん、酢、砂糖、酒、生姜、塩昆布を合わせ、一煮立ちさせたら火を止めます。

大きめのボールまたは保存容器に漬け汁と絞ったキュウリを入れ（白ゴマはお好みで加える）菜箸で軽く混ぜて冷蔵庫で漬けます。