夏野菜のオイスター炒め
Description
畑の夏野菜は鈴なり♪毎日、消費に追われておりますが、決して無駄にしたくない畑の産物、簡単すぎるけれど大量消費に役立ちます
noufumama
材料
夏野菜色々
300ｇ程度
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パプリカ(赤・黄)
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ピーマン
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胡瓜
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調味料
醤油
大匙1
オイスターソース
大匙1
砂糖
大匙1
胡麻油(炒め用)
大匙1程度
作り方
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1
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パプリカ、ピーマンは種を取って、胡瓜は縦半分に切ってスライスしておきます
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2
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ﾌﾗｲﾊﾟﾝにごま油を引き、最初にパプリカ、ピーマンを1～2分程度炒め、砂糖大匙1を加え更に炒めます
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3
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胡瓜は最初から炒めません、パプリカ等から水分が出始めたら胡瓜を入れて炒めています。水分を多く含んでいて崩れやすい為・・
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4
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炒め野菜から随分と水分が出て参ります。醤油大匙1、オイスター大匙1を加えて味が馴染んだらok
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5
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お好みで豚コマ入りで作ってもokです。
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6
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調味料は1:1:1の超簡単レシピ。
夏野菜が一度に沢山消費出来るので良く作ります。
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7
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じゃが芋も同じようにステック状にスライスして炒めるのにも1:1:1の調味料で作っています。
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コツ・ポイント
調味料は一度に入れない、砂糖を入れ野菜の水分を出してから後の調味料を加える。
このレシピの生い立ち
富山県人、胡瓜を煮物にしたり味噌汁の具にしたりと、他県民にはビックリの消費方法があります。定番の味噌炒めをちょっと変えて味付けしてます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
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