ラズベリーとチョコチップ入りチーズケーキ
作り方
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1
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グラハムクラッカーを細かく砕き(フードプロセッサーだと早いです)、電子レンジで溶かしたバターと混ぜて、型の底に敷く。手のひらで押さえるとよい。いっしょにチョコチップをまばらにおいて、冷蔵庫で冷やしておく。
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2
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らかくするか、電子レンジで軽く温め、柔らかくしたクリームチーズをボールに入れ、砂糖といっしょに泡立て器で混ぜる。さらに、サワークリーム・たまごをいれ、よく混ぜる。
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3
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コンスターチをいれ、かたまりがなくなるまで よく混ぜる。最後に生クリームとレモンの絞り汁をいれてまぜる。
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4
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型の周りにアルミ箔を巻く。
オーブンは170度に暖め、天板に湯をはって、その中に型をおいて、約40分ほど焼く。(アルミ箔でまいておかないと水がはいるので。)
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5
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焼き上がったら、あら熱をとって、型からはずす。底板は冷蔵庫で冷やしてからはずした方がきれいにはずせます。
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コツ・ポイント
あっさりが好みの方は、台のクラフトはふつうのクラッカーでどうぞ。
このレシピの生い立ち
チーズケーキ大好きの主人。いろいろリクエストが多くって。今度はチョコ入れてみて。今度はラズベリーにして・・・。おかげで、いろんなチーズケーキが食べられます。