山ちゃん風手羽先揚げ
Description
じっくり低温で揚げるのがポイントです
yokke
材料
（4人分）
12本
塩、粗挽き黒こしょう
各適量
薄力粉、揚げ油
各適量
■
■たれ
しょうゆ、酒
各大さじ4
みりん
大さじ2
大さじ3
砂糖
大さじ1
1/2片
黒胡椒
たっぷり
作り方
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1
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手羽先は関節を折って骨の間に切り込みを入れて塩、こしょうで下味をつけ、薄力粉をうすくまぶす。
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2
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低温の油で1を10分ほどじっくり揚げる
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3
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別のフライパンに■たれを入れてひと煮立させ、2の手羽先を入れてからめる。
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4
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仕上げに(B)を加えてさっとからめ、器に盛り、レモンを添える。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
テレビで紹介していたレシピを簡単に作りやすくアレンジしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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