茄子と豚のうま煮そば
わーい
作り方
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1
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麺を茹でるお湯を沸かしておく。
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2
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丼に＊を合わせ、スープを作っておく。
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3
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フライパンにごま油を熱し、豚肉、茄子、しいたけを入れて茄子がしんなりしてくるまで炒め、ピーマンも入れてさっと炒める
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4
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２．のスープをお玉ですくって３．に入れ（８０ｍｌ程度づつ）、オイスターソースとしょうゆで味を調える。
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5
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茄子に火が通ってやわらかくなったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
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6
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麺は茹で時間に合わせて茹でておく。茹でたら湯切りし、２．の丼に入れ、５を上に載せ、黒コショウをかけて出来上がり。
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コツ・ポイント
にんにく、しょうが、使ってないけど、黒コショウがとても合います。あんかけの方を強めの味付けにするので、丼のスープは濃すぎないようにしてください。お好みの味に調整してください。野菜は残り野菜でお試しあれ。茄子はとても合います！
このレシピの生い立ち
スーパーで野菜を買うと、ちょっとずつ野菜が残ってしまったりしませんか？そんな野菜たちを救済できるメニューです。
ウェイパーなければ、鶏ガラスープの素にしょうゆで。市販のしょうゆラーメンもアリです。
ウェイパーなければ、鶏ガラスープの素にしょうゆで。市販のしょうゆラーメンもアリです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
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わーい
