豚コマのゴーヤチャンプルー

ゴーヤは縦半分に切って、種と綿をスプーンで取り、2～3mmにスライス。ししとうは3等分くらいにカットする。

フライパンに油を引き、豚こまはコショウで下味を付けてさっと炒める。肉の脂が出てきたら、ゴーヤとししとうを入れて炒める。

ゴーヤが透きとおって来たら、酒２を入れて、塩・こしょうで味をつけ、かつおぶしをかけて、すこし炒める。