スパイシー！『ラム肉の炊き込みご飯』
Description
香辛料をたくさん使った、スパイシーな炊き込みご飯！
食欲の無い暑い夏でも、パクパク食べられちゃいます♪
食欲の無い暑い夏でも、パクパク食べられちゃいます♪
omimipink
材料
（３〜４人分）
2合
ラム肩肉
200グラム
中1個
バター
20グラム
オリーブオイル
適量
2カップ(400cc)
塩
小さじ1
塩コショウ
少々
香菜(コリアンダー)
お好みで
■
〈Ａ〉
カルダモン
3粒
ローリエ
2枚
ターメリック
小さじ1
チリペッパー
小さじ1/2
赤唐辛子
2本
作り方
-
-
1
-
米を洗い、ザルに上げて一時間〜置き、乾いた状態にしておきます。
-
-
-
2
-
たまねぎは、みじん切りにします。
-
-
-
3
-
ラム肉は、食べやすいように小さく切り、塩コショウをします。
-
-
-
4
-
温めたフライパンに、オリーブオイルとバターを入れ、２のたまねぎを炒めます。
-
-
-
5
-
たまねぎにある程度火が通ったら、ラム肉と、〈Ａ〉の香辛料を全て入れ、さらに10分ほど炒めます。
-
-
-
6
-
そこへ、１の米を入れ、５分くらい炒め合わせます。
-
-
-
7
-
米と具が馴染んだら、熱いうちに炊飯器に移し入れ、水と、塩(小さじ1)を入れて炊きます。
(今回、我が家では炊飯鍋を使用)
-
-
-
8
-
炊き上がったら、混ぜて、15分ほど蒸らして完成！
-
-
-
9
-
器に盛り、お好みで香菜(コリアンダー)を散らして、出来上がり！
-
コツ・ポイント
水加減は、お好みで調節してください。
私は、少し硬めでパラパラなご飯が好きなので、2カップ。
お肉は、牛肉でもOKです。
私は、少し硬めでパラパラなご飯が好きなので、2カップ。
お肉は、牛肉でもOKです。
このレシピの生い立ち
香辛料とラム肉が大好物な私にとっては、最高のご飯！！
香辛料の香りとスパイシーさ、それとラム肉の食感があいまって、暑い夏にぜひ食べたい一品！
パーティーなどにも、どうぞ☆
香辛料の香りとスパイシーさ、それとラム肉の食感があいまって、暑い夏にぜひ食べたい一品！
パーティーなどにも、どうぞ☆
omimipink
