アガーでふるふるカルピスジュレ
ちきぽん
作り方
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1
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アガーと砂糖はよく混ぜ合わせる。鍋に水を入れアガーを少しずつ泡立て器などで混ぜながら加える。
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2
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全体に混ざったら火を付け沸騰させる。アガーが溶けたら火を止め少し冷ます。(10分目安湯気が少なく少しとろみがあるくらい)
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3
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2にカルピスを入れよく混ぜお好きな型に流して冷蔵庫で冷やし固める。
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4
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ふるっふるのゼリーのできあがり。季節のフルーツと一緒にしても♪
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コツ・ポイント
アガーはダマになりやすいので少しずつ加え、しっかりと化してください。水の温度が高すぎるとカルピスが分離するので注意してください。少しくらいの分離は大丈夫ですが、分離しすぎると口当たりが悪くなります。
このレシピの生い立ち
カルピスが大好きな主人のために考えました。
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ちきぽん
