ゴーヤの苦くないさっぱり和え

ゴーヤの縦半分に切り、しっかり種をスプーンで削ぎとる。

薄くスライスし、塩を振りかけてまんべんなく塩を行き渡らせる。

しんなりして、水が出たら、ザルに入れて流水で塩を流して、ぎゅっと水を切る。