茄子＆ピーマン＆豚小間で♪節約おつまみ♪
飛んでぶー
作り方
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1
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豚小間に☆全部入れて、揉み混ぜて置きます。
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2
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茄子の上を切って、縦八等分～十等分に切って、酢水(分量外です)に付けて、ｱｸ抜きをします
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3
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ピーマンを縦半分に切って、上の部分と種を取って、ザルに入れて置きます。
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4
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生姜を百均のおろし器ですって、★が付いた物を全部入れて、良く混ぜて置きます。
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5
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フライパンに多めの油を入れて、ペーパーで水気を拭いて、茄子を炒めます。
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6
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茄子に油が染み込んだら、二枚重ねにしたペーパーをお皿に乗せて、茄子を置きます。
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7
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フライパンを軽く拭いて、ピーマンに少し焦げめを付けて、クタッとなるまで炒めて６のお皿に乗せて置きます。
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8
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そのフライパンに、豚小間を入れて、完全に炒めます。６と４を入れて混ぜ炒めてお皿に乗せて、ゴマと鰹節を散らして完成です。
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コツ・ポイント
相変わらずの全部弱火です。生姜タレは煮詰めないで、サッっと混ぜ炒めてお皿に乗せて下さい。写真には海苔が乗ってますが…飾りです(笑)
このレシピの生い立ち
ID：2199680のアレンジ＆節約バージョンです(^o^)v
飛んでぶー
