ミニトマトのピクルス♪
ふわぁり
作り方
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1
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鍋に＊を入れて火にかけ、沸騰したら火を止めて冷まして下さい。
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2
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ヤングコーンは、皮付きのものは皮をむいて下さい。
歯ごたえを残したいのでサッと塩茹でします。ザルに取り冷まします。
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3
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トマトは洗って、中央の皮に浅く十字に切り目を入れます。
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4
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沸騰した湯にトマトをそっと入れます。
十字に切った皮がちょっとだけペロリと剥けてきたものから順番に、冷水に取ります。
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5
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ペロリとめくれた皮をつまんで剥いていきます。
皮を剥いたら水気を切っておいて下さい。
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6
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よく洗って自然乾燥した容器に、皮を剥いたミニトマトと茹でたヤングコーンをそっと入れます。
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7
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次に☆を入れて、冷めたピクルス液をゆっくり注ぎ入れます。しっかりフタをして冷蔵庫へ。
１日以上漬け込んで下さいね。
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8
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漬け込んだ時の写真です。
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コツ・ポイント
茹でている時、トマトの皮がめくれないものがあっても、１分以上茹でないで下さい。茹でる目安は、30秒くらいです。
にんにくは、皮を剥いて根と芽を切って下さい。
ブーケガルニは、便利な市販品を使用しましたが、お好きな香草を束ねてもステキですね♪
にんにくは、皮を剥いて根と芽を切って下さい。
ブーケガルニは、便利な市販品を使用しましたが、お好きな香草を束ねてもステキですね♪
このレシピの生い立ち
取れたてのミニトマトがたぁ～くさん♪
嬉しいけど、さて、どうしましょう。。＾＾；
ピクルスにしたら、甘酸っぱくて風味の良いものができました♪
＊メインの写真にヤングコーンは写っていません。
嬉しいけど、さて、どうしましょう。。＾＾；
ピクルスにしたら、甘酸っぱくて風味の良いものができました♪
＊メインの写真にヤングコーンは写っていません。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ふわぁり
