潟っこラーメン。

あおさは水につけておく。
ねぎは1/3をみじん切り、2/3を白髪ねぎにしておく。

鍋に油を熱し、みじん切りのねぎを焦げるまで炒める。火を止めて水１リットルをいれてスープとオイスターソースをいれる。煮立ったら水を切ったあおさを入れ、火を止める。

麺を茹で、どんぶりに入れ、２のスープを注ぎ、白髪ねぎ・天ぷら・クコのみを盛り付ける。