道産子が作る簡単☆鮭のちゃんちゃん焼き☆
yukim☆
作り方
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1
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鮭の半身が3ドル！！安いので大胆に使います☆
日本の場合は塩が振ってない普通の鮭、だいたい４切れと同じ量かな
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2
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材料を切ります☆
キャベツは四角に
ピーマンは細長く
にんじんは薄すぎず、厚過ぎずです。
鮭は無駄な水分をとります。
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3
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にんじんをレンジで加熱します。
写真の量で一分半しました。
薄く切った場合は必要ないと思いますので飛ばしてください。
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4
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調味料をあらかじめ混ぜます。酒は味噌と砂糖を溶かすためなので量が少ないと感じたら足してもok
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5
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鮭を身から焼きます。そしてふたをして蒸し焼きに。
油なしで火加減は中火くらいですね
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6
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３分くらい放置してひっくり返します。くっつきが気になる方は一回だけフライ返しではがすと後ではがしやすくなると思います。
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7
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鮭の周りに野菜を入れます。そしてふたをして再度蒸し焼きにします
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8
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また３分くらい放置します。一回はくっつきを確認してくっついてたらフライ返しではがします。
鮭の上に調味料を入れます。
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9
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バターorマーガリンを入れるときは工程８の調味料の上に乗せてください
野菜全体がしなっとなり食べごろになったら食卓へ
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10
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食卓で鮭を大胆に切り、調味料と野菜、鮭を大胆に混ぜます
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11
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はい♪できあがり
最期には卵ご飯の上にのせてもグー
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コツ・ポイント
だいたいが適当なので野菜も鮭も食べたいだけ好きなだけの量でやってみてください！！
もともとは漁師メシなので、簡単で大胆な料理です。調味料は基本３つで十分です。
あとは甘めなら砂糖多く、しょっぱかったら味噌を減らす。と工夫してみてください。
もともとは漁師メシなので、簡単で大胆な料理です。調味料は基本３つで十分です。
あとは甘めなら砂糖多く、しょっぱかったら味噌を減らす。と工夫してみてください。
このレシピの生い立ち
小さい頃はホットプレートで大胆によく父が作ってくれてました。
懐かしい味に韓国人夫のためにちょっと工夫しましたが、彼から満点もらいました☆
懐かしい味に韓国人夫のためにちょっと工夫しましたが、彼から満点もらいました☆
yukim☆
