安い☆うまい☆キャベ玉焼き
作り方
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1
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キャベツを刻む。3ミリ位の粗い線切り。ネギに変えればネギ焼きになりますね。
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2
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粉を水で溶く。天ぷらの衣でいうとギリギリ揚がる程度の薄さ。シャバシャバ手前。薄すぎると焦げ付くので注意。
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3
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フライパンに油を敷き、弱〜中火で温め、②の液を流して広げる。直径20センチ位が作りやすい。
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4
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キャベツをドーナツ状に乗せ、中央に玉子を落とす。鰹節や桜エビなどお好みで振りかける。(写真はこの段階のもの)
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5
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焼き色が付いたらフライ返しで持ち上げ、少量の油を追加してひっくり返す。
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6
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玉子が大体固まったら焼き上がり。フライ返しでまた返してお皿へ。
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7
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中濃ソースが基本ですが、マヨネーズを追加するといい感じ。
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8
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鰹節や桜エビの他お勧めのトッピングは、納豆昆布。富山のソウルフード、どんどん焼きの豪華版になります。
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9
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ソース味に飽きたら焼肉のタレ+マヨネーズも美味しいですよ。甘い照り焼き風になります。私はこっちの味が好き。
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コツ・ポイント
玉子がグシャっとなりやすいのでフライ返しは必須。
トッピングは記載しませんでしたが、わざわざ買わず台所にあるものをかけて下さい。なんせ激安がテーマですから(笑)
トッピングは記載しませんでしたが、わざわざ買わず台所にあるものをかけて下さい。なんせ激安がテーマですから(笑)
このレシピの生い立ち
お好み焼きの粉にハマって色々作ってみたところ、コレが一番好きだったもので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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