コーヒー好き必見レシピ第4段☆コーヒー味のコーヒーケーキ
Description
コーヒーケーキと言えば、コーヒーに合うケーキという意味でコーヒー味ではないのが一般ですが、ここではコーヒー味のコーヒーケーキを紹介します。お気に入りのコーヒーと一緒にどうぞ!
材料
(20cm(8インチ)正方形型1個分)
グラニュー糖
1/3カップ
大さじ3
シナモンパウダー
こさじ1と1/2
1と1/2カップ
グラニュー糖
1/2カップ
こさじ1
ベーキングソーダ
こさじ1/2
塩
ひとつまみ
無糖ヨーグルト
1カップ
バター
大さじ2と1/2
バニラエッセンス
こさじ1
大1個
大さじ2
作り方
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1
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オーブンを180℃(350F)に予熱する。器にグラニュー糖、インスタントコーヒー、シナモンを混ぜ合わせておく。ボウルに、小麦粉から塩までの材料をふるい合わせておく。別の容器にヨーグルト、溶かしたバター、バニラエッセンス、卵を混ぜ合わせておく。
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2
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液体の材料を粉類の材料に加え、粉っぽさがなくなるまでさっと混ぜる。(混ぜすぎないように!)軽くバターを塗った型に生地の半分を入れ、その上に①で作ったコーヒーシュガーの半分を降りかける。その上に残り半分の生地を入れる。(コーヒーシュガーが隠れるように!)
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3
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残ったコーヒーシュガーに細かく刻んだクルミを加え、生地の上全体に降りかける。オーブンで35分焼いたら出来上がり。型ごと網にのせて、粗熱をとる。
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コツ・ポイント
雑誌Cooking Lightより参考 アメリカ製計量カップ使用