小豆＆炊飯器で♪簡単お赤飯

鍋に洗った小豆と水800ccの水を入れ、沸騰したら中火弱で約30分煮てそのまま冷ましておく

お米ともち米を研いで水を切り、炊飯器にお米と煮汁を入れる。おこわ線の3合目盛りまで、足りなければ水を足す。30分程置く。

小豆を上に乗せて塩を加えて「おこわ」で炊飯開始。炊けたら底からそっとほぐしてしばらく蒸らせば完成。

「炊飯器によって使用が禁止されている食材があるため、ご家庭の製品の取扱説明書を確認のうえ調理する」

アクの茹でこぼしは諸説あるようで…赤い色も濃く出て美味しいので、茹でこぼしをしないで作っています。