ムール貝のワイン蒸し＆リゾット

①ムール貝をこすり合わせてよく洗う。
②●をフライパンで炒め玉ねぎが透明になったら▲を投入し蓋をする。貝が開けば完成。

③リゾット作り
フライパンにお米を入れバターで数分炒める。
④○を③へ投入し一緒に数分炒める。

⑤●のスープ2～3回に分けて④へ全てが浸るほど入れ混ぜて蓋をする。水分がなくなり次第これを2～3回繰り返す。