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絹ごし豆腐はおもりを乗せて1時間、水きりをします。
水を切った豆腐と帆立と卵・白だしをFPで滑らかになるまで回します。
胡瓜をピーラーで薄く剥きます。(周りを覆う部分。)10~15枚ほど剥く。
のこった胡瓜は角切りにして、中の具に使います。
パウンドケーキ用のステンレスの型か、レンジ対応の保存用パックにラップをひきます。
ラップの上に、スライスした胡瓜を敷き詰め、2で作った中身に胡瓜の角切りをまぜたものを流し込みます。
蒸し器で蒸す(10分くらい)か電子レンジで加熱します。(2分くらい)冷蔵庫で冷やし固まったら出来上がりです。