失敗ナシ♪きめ細かいスポンジケーキ
acomoca
作り方
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卵が温まり、気泡が大きくなったところで湯煎から外し、グラニュー糖を２回に分けて加え、低速であわ立てる
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色が白くなり、生地を持ち上げて垂らすと8の文字が書けるくらいになったらそこから約１分中速で仕上げにきめを整える
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サラダ油を加え、泡をつぶさずに底からゆっくり混ぜ合わせる
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5
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薄力粉とコーンスターチを２０センチほどの高さから振るい合わせ、２．３回に分けて加えて（このときも絶対泡をつぶさないよう切るようにさっくりと、なるべく回数は少なめで）混ぜ合わせる
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6
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１７０度のオーブンで25分焼いてスポンジはできあがり★ラップに包んで少ししっとりさせてからカットし、シロップなどをぬってくださいね♪
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楽しくデコレーションしてできあがり！
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8
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デコレーション考えるのって楽しいですね♪
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コツ・ポイント
湯せんのときの温度と、泡立て終わりを見極めてくださいね♪8の字が4.5秒消えなかったら、ふくらむことまちがいなしです★
このレシピの生い立ち
手作りのスポンジはどうしてもぱさついたり重たかったり・・・でもこの配合にしてからは、失敗なし、しっとりきめ細かくておいしいケーキが焼けるようになりました♪
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