夏にぴったり♪坦々豆乳うどん・蕎麦♡
いっくんママン☆
作り方
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1
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うどんor蕎麦を標準通りに茹でる。茹でている間に別の小鍋に豆乳と麺つゆを合わせて温める。
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2
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茹で上がった麺は水気を切って器に盛り、温めた汁を注いでおく。次にフライパンにごま油を入れ挽肉を炒める。
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3
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挽肉の色が変わったら豆板醤を入れて少し炒める。
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4
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1〜2分炒めたら次に味噌を入れて炒める。
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5
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炒まったら麺の上に掛け、キムチとネギを盛って出来上がり♡
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コツ・ポイント
夏場に冷たいスープで楽しみたい場合は、一度温めたスープ(豆乳と麺つゆ)を冷蔵庫で冷やしてから麺にかけるとgood(*^^*)
このレシピの生い立ち
おっきなパックで買う豆乳、結構余りがちで何かに使えないかと(o^^o)
いっくんママン☆
