冷凍ゴーヤでゴーヤチャンプル
ごろちきん
作り方
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1
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ゴーヤは前日までに２～３ミリ幅にスライスして冷凍しておく
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2
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半熟煎り卵を作って取り出しておく
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3
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豚肉を炒めてほぼ火が通ったら塩コショウで味付けする
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4
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豚肉に冷凍ゴーヤを入れて温まるまで炒める
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5
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★を合わせて入れ、煎り卵を戻してから軽く炒める
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コツ・ポイント
冷凍しなくても作れますが、一旦冷凍することで火の通りが早く、調理時間の短縮になります。
このレシピの生い立ち
たくさんゴーヤを買ったときに冷凍したら火の通りが早かったので。
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