角切りゴーヤのあっさり炒め

ゴーヤは角切りにし、塩でもんでから熱湯でアク抜きをしてザルにあげて水気を切っておく。

フライパンでガーリックオイルを熱し、角切りにしたブロックハムを炒める。

１のゴーヤと枝豆を２に加え、鶏ガラスープの素、塩、こしょうで味を整える。